定量单宁检测分析-单宁检测-华士特生物技术公司

针对于缩合鞣质， -般分析思路为:

1.通过酸解将缩合单宁水解为黄酮类单体，再通过HPLC分析单体的重量及含量;

2、通过13C-NMR分析缩合单中中可能存在的键合结构;

3、通过MALDI-TOF分析缩合单宁的聚合度;

4、即使经过上述步骤，只能获得缩合单宁的单体信息，单宁检测，键合信媳聚合度，亦杯能解析缩合单单的缩合顺序。

     单宁广泛存在于植物的芽、叶、根、树皮和果实以及寄生于植物的昆虫所产生的虫瘿中，主要用于食品、化妆品、革鞣、造纸、墨水、印染、橡胶、冶金等工业以及水处理等方面，也可作为蛋白质的沉淀剂、啤酒和葡萄酒的澄明剂、橡胶的凝结剂等。

    我公司针对单宁物质，建立一整套的检测方法，单宁检测分析服务，可提供总单宁含量检测、单宁单体含量检测、单宁分子量检测等。详见下表。

  服务名称服务内容测试方法服务周期总单宁含量测定样品中总单宁含量化学法15个工作日单宁单体含量测定样品中1茶素、没食子酸、单宁酸等8种单体含量HPLC、LC-MS15个工作日单宁分子量测定单宁多聚体的分子量GPC-RI-MALS、MALDI-TOF15个工作日

    单宁种类很多，定量单宁检测分析，分子结构复杂，差异也大，但可分成二大类：可水解鞣质（单宁酸，tannin acid）与缩合鞣质(condensed tannin)两种。

    可水解鞣质具有酯式或甙式结构，大多数由没食子酸（Gallic acid）或其衍生物与葡萄糖结合而成，糖上的每一个醇羟基都与没食子酸上的一个羟基结合成酯，可被酸、碱、酶水解。含这类鞣质的中草药有、没食子、石榴果皮等。水解鞣质在1药上已提纯应用为1炎收敛药，名鞣酸。没食子酸（Gallic acid）及单宁酸（可水解鞣质，单宁检测靶向定量，tannin acid）标准品可以获得，可以利用HPLC分析、定量。

    缩合鞣质 一般由1茶素（Catechin）组成，结构复杂，不能水解，加酸加热能产生一种缩合物质--鞣酐（或名鞣红Phlobaphenes），中草药中的鞣质多数属于缩合鞣质。对1倍子鞣质的结构有不同看法，一般认为代表性的结构式为β-五-间双没食子酰葡萄糖。因为没有固定的聚合度，因此分析起来比较棘手。

    针对于缩合鞣质，一般分析思路为：

    1、通过酸解将缩合单宁水解为黄酮类单体，再通过HPLC分析单体的重量及含量；

    2、通过13C-NMR分析缩合单宁中可能存在的键合结构；

    3、通过MALDI-TOF分析缩合单宁的聚合度；

    4、即使经过上述步骤，只能获得缩合单宁的单体信息，键合信息、聚合度，亦不能解析缩合单宁的缩合顺序。

    华士特生物拥有的技术团队，多年来专注于天然化合物成分的分离与检测，积累了丰厚的经验。生物活性成分，是指来自于生物体内，对生命现象具有一定影响的微量或少量物质，虽然不是维持机体生长发育所必须的营养物质，但是对维护人体健康、调节机能状态和预防疾病发挥着重要的作用，可作为新食品原料、中草药等，用于植物提取物、功能食品开发。这类生物活性成分包括黄酮类化合物、酚酸、有机硫化物、萜类化合物、类胡萝卜素、皂苷等，它们主要存在于植物中，对人有的有利，有的有害。生物活性物质仍是一个值得研究的课题，如何开发利用生物活性物质对人体有利的一面，避免或消除其有害的一面值得我们进一步去探讨。